メディカルエステあらかき－美の処方箋ー

食用油のほとんどはオメガ6植物油脂が主流になっています。
菜種油などのサラダ油・大豆油・こめ油など。

このオメガ6系油脂（リノール酸）は、
体内ではアレルギースイッチをONにする働きがあります。
（リノール酸→アラキドン酸→アレルギースイッチON）

逆にアレルギーをOFFにするスイッチもあり、それはオメガ3系の脂質で、
（EPA→アレルギースイッチOFF）で働きます。

亜麻仁油やシソ油・えごま油は、オメガ3系ですが、EPAではなくαリノレン酸。
体内で（αリノレン酸→EPA→DHA）に代謝されますが、代謝率が低いので
最初からEPAを取っていた方が効果的です。

参考までに・・・・オリーブ油はオメガ９系です。
アレルギーを起こす方にも、抑える方にも働きません。
なので、アレルギー体質の揚げ物などの油利用におすすめします。


沖縄は揚物が多く、アレルギーを起こしやすいリノール酸の消費量は日本１ですが、
アレルギーを抑制するEPA（魚）の摂取量はと言うと、最下位です。
しかも、EPAを含む魚を揚物にしてしまうので、せっかくのEPAが残念かも。


なぜに沖縄には揚物系が多いのでしょうか？
亜熱帯と言う気候の影響とも言われてますけどね。
魚は傷みやすいので、揚物にすることで保存期間を延ばし、食中毒を防ぐ・・・とか。
昨年、インドネシアに行った時も、とにかく揚物料理が多かったです・・・・（汗）



食用油脂の消費量が全国1位だからか（他にも原因はあると思いますが）
沖縄はアトピー性皮膚炎・アレルギー性鼻炎・喘息などが多いような・・・気がします。
沖縄には杉がないので「杉花粉症」はいませんが、花粉症はいますよ。
私はブタクサやヨモギで鼻がぐしゅぐしゅしてすごいことになります。
娘は上京して「スギ花粉症」を発症しました。

皆さん、青魚を食べましょう。秋刀魚や鯖にはEPAが豊富です。
アレルギーが強い場合はEPAを補充することをお勧めします。