沖縄食材の絶品フレンチ
イギリスからわざわざ当院へお越しいただいたお客様なので
沖縄県産の食材をふんだんに使ったフレンチレストランへご案内しました。
亜熱帯の魚、月桃の香り、パンチのある島コショウ、鮮やかなローゼルなど
見た目も美しく、味も素晴らしく、ご満足いただけたようで良かったです。
ムースの下に沖縄のお魚の刺身
月桃で包んだちまき、月桃の花の酢漬けとともに
県産きのこのスープ、島胡椒がアクセント
沖縄のお魚のソテー、島野菜と紅芋のソースで
沖縄県の牛肉
私はデザートをチーズに変えて頂きました。
院長はローゼルのムースとシャーベットなど２種類
那覇市 フレンチレストラン・アトリエ
日本の和食は世界に誇れる素晴らしい食文化ですが、
日本のフレンチも和食の繊細さが生かされておりレベルは高いです。
その高度な技術によって沖縄の食材が世界に誇れるフレンチにもなる。
そんな素晴らしい島野菜が身近にいっぱいあるのです。
昔から伝わる沖縄料理も素晴らしい文化なんだな・・・と思った次第。
お料理、がんばろ！
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音声配信アプリの投稿を始めてみました。
まだ初心者で右往左往しながらやってます（汗）
携帯アプリですので、携帯でお聞きください。
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ラジオ沖縄「ゴーインにマイウェイ」
3月20日（月）夜８時〜9時
新垣担当です。
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