アトピーＯＮもＯＦＦも「油」が犯人です。

昨日の<分子栄養学・初心者講座>では

<子供のアトピー>への栄養アプローチをお話しました。


<アレルギー反応>と言うのは

実は、生体を守るための<警告>



免疫力が低下してるから

ちょっとのことでも敏感に反応して厳戒態勢とるんで

注意してくださいよーーーという生体への警告！！



その<アレルギー反応>のスイッチ

ＯＮもＯＦＦも実は脂質が関わっています。( ..)φメモメモ



ちょっと難しい言葉ですが・・・・・

<アレルギーを起こして下さい>は

Ω６系脂質経路でプロスタグランジンＥ２という物質。

<アレルギーを抑制してください>は

Ω３系脂質経路でプロスタグランジンＥ３という物質。



Ω６系脂質というのは

一般的なサラダ油などのリノール酸のことです。


Ω3系脂質は

お魚のＥＰＡ/ＤＨＡや亜麻仁油、しそ油・・・とか。



Ω６が加工されて<トランス脂肪酸>になったら、更にやっかいで、

もっと炎症を促進することになります。



Ω６系トランス脂肪酸が

マーガリンやドレッシング、いつまでも揚げたてサクサクの天ぷら油・・・などですね。